鶏胸肉で簡単&安上がり☆とん平焼き風
作り方
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マヨネーズの分量の半分でモヤシを炒める。火が通ったら、ほうれん草、コーン、残りのマヨネーズを加えて炒め合わせる。
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塩こしょうとしょうゆで味付けし、器に乗せる。上に鶏肉を乗せるので平たくしておく。
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鶏胸肉の塩麹をキッチンペーパーで軽く拭き取り小麦粉をまぶす。ビニール袋に入れて空気で膨らませて振ると簡単☆
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フライパンに油(分量外)をひき、鶏肉を両面を焼く。焼き色が付いたら酒とみりんを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
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卵を溶いて流し入れ、菜箸でゆっくり円を描くように混ぜる。鶏肉にふんわり絡んだら、火を通しすぎずに野菜炒めの上に乗せる。
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7
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お好みソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
卵の火の通り具合はお好みで。子どもはご飯に乗せて丼にしても喜びます♪
このレシピの生い立ち
ピカタを作る予定だったのが面倒になり、そのままの材料で別の料理にならないかと考えて作ってみました。