あっさりポン酢と青しそのそぼろ餡
作り方
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1
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野菜は全てみじん切りに。
青しそは茎を取り除き半分に切ってからやや大きめに刻む。
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2
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ひき肉は牛肉を使用、又は匂いが気になる人は軽く料理酒をかけておく
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3
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フライパンで人参→玉ねぎ→椎茸の順で炒める
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4
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野菜全体に火が通ったら、軽く塩コショウで味を整える
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5
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野菜を一旦ボウルに上げ、ひき肉を炒める。
全体に火が通ったら野菜を戻し、具材を馴染ませて最後に青じそを入れる。
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6
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ポン酢をまわし入れ、味を見ながら醤油を足していく。
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7
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一旦火を止めて、片栗粉を水で溶き回し入れる。
餡の固さは他の合わせる料理によって変えてください。
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8
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野菜炒めに入れてみました。
ID:4590017
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コツ・ポイント
単品でも美味しいですが、冷ましたのを豆腐に掛ける・野菜炒め・パスタにも合いました。
片栗粉の量は、合わせる料理によって変えてください。
片栗粉の量は、合わせる料理によって変えてください。
このレシピの生い立ち
家族の夏の落ちがちな食欲に合わせて。
あっさりしつつ、野菜もしっかり入っているので幅広いアレンジが利きます。
分量も家族に合わせて少し多めで作りました。
冷蔵庫での保存も短期間出来ます。
あっさりしつつ、野菜もしっかり入っているので幅広いアレンジが利きます。
分量も家族に合わせて少し多めで作りました。
冷蔵庫での保存も短期間出来ます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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