豚バラブロックの白ワインの煮込み

豚肉は１センチの厚さに切り、濃い目の塩胡椒をして、室温に３０分程置く。

野菜はそれぞれ、１口大に切る。
にんにくは、包丁で潰してから粗くみじん切りにする。

フライパン熱して、焦げ目がつくまで返しながら豚肉を焼く。

圧力鍋に豚肉を入れて､チンゲン菜と白ワインと白ワインビネガーを入れる。
ローリエと粒胡椒も、一緒に入れる。

重りが勢いよく回ったら、火を弱め１５分加熱する。
蓋が自然に開くようになったら、塩胡椒で味の調節して完成。