簡単タルタルで塩鮭とお豆腐のハンバーグ
Description
サーモン独特の臭みを消す具材でふっくらヘルシーハンバーグ！温玉を固ゆでした簡単タルタルソースも良く合います。
ニュークックスタイル
材料
（４人分）
２切れ（250g）
★ 堅豆腐又は木綿豆腐水切り
1/2丁
２つかみ
大さじ２
★ オリーブオイル
大さじ1
★ 味噌
小さじ1/2
★ こしょう
少々
★ お酢
小さじ1/2
★ お酒
大さじ１
ココナッツオイル又はサラダ油
大さじ２
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=== タルタルソース ===
M１個
☆ 茹でたブロッコリーの花芽
大さじ２
☆ マヨネーズ
大さじ１
☆ 塩、こしょう
少々
作り方
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2
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お茶碗に水を７分目位入れ、卵を割り入れレンジで500W１分５０秒加熱しラップをかけ５分位余熱します。
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3
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２をキッチンペーパーで水気を良く拭き取り、ネット等を通して卵を崩しながらボールに入れます。
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4
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タルタルの卵が粗めがお好みの場合は、にんにくやおくらのネットを熱湯消毒して使うと便利です。
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5
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４に☆を入れ混ぜたらタルタルは出来上がりです。ブロッコリーの花芽は（レシピID: 4562068）を参照してください。
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6
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１の鮭の皮と骨を取り除き包丁で叩いてミンチにします。
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7
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６をボールに入れじゃがいもの皮を取り潰して★を加えてよく混ぜ合わせます。
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8
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プライパンに油を入れ７をお好みの大きさで丸めてハンバーグ型にして入れ弱火で蓋をして３分焼き裏返して蓋をして３分焼きます。
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9
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最後は強火で表面をカリッとさせたらお皿に盛りつけ５のタルタルソースをかけて完成です。
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コツ・ポイント
明日葉ソース(レシピID: 4571273)があればタルタルと良く合うので使ってみてくださいね。ブロッコリーの花芽も余っていればタルタルに掛けるとプチプチ食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
