あさごはんスコーン

　薄力粉とベーキングパウダーを合わせてフードプロセッサーに入れ、軽く回す。砂糖を入れてさっと回し、打ち粉用強力粉、仕上げ用牛乳以外の材料を全て入れて（卵と牛乳は混ぜておく）、全体になじむまで回す。

　１を手で軽くまとめて、ラップに包んで１時間以上寝かせる。一晩おいてもOK。
　

フードプロセッサーを使わないときは、ふるった粉類をボウルに入れ、１cm角に切って冷やしておいたバターを加え、手でつぶしながらぽろぽろにする。砂糖を加えてさっと混ぜ、合わせた卵と牛乳を加えてゴムべらで混ぜる。混ぜすぎないように。このあと２へ。

　仕上げ用の牛乳をハケで薄く塗り、オーブンで２０分焼く。