ナス&ひき肉ドライカレー(^A^):*+

ナス&ひき肉ドライカレー(^A^):*+
今までに、何回も作っている、自分で言うのもなんですが・・・大好きなカレーです♡(^v^)

材料 (4人分)

なす
3本
ひき肉(なんでも)
300g
インスタントカレー粉(こくまろなど)
適量
じゃがいも
中1個
にんじん
5cm位
2かけ
たまねぎ
中2個
ケチャップ・ウスターソース
お好みで各大1~2
200cc位

1

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少量のサラダ油で輪切りのナスを素揚げする。冷ましておく。

2

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粗みじん切りのたまねぎ、ニンニクをしんなりするまで炒め、にんじん、ひき肉も入れる。炒めたら、かぶるくらいの水をいれ、ブイヨン投入。少し煮る。

3

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すりおろしたジャガイモ・ケチャップ・ウスターソース・カレー粉を入れて火を止めふたをする。

4

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私はカレーを作るとき、こくまろカレーなどのほかにこのカレー粉を必ず大1くらい入れています♪(もちろんいれなくてもOK)スパイスがいっぱい入っているので、おいしくなります!カルディーで購入してます!

5

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カレーもとけて、材料がとろとろになったら、あらかじめ素揚げしておいたナスをいれざっくり混ぜてできあがり♪

コツ・ポイント

このカレーは、面倒でもナスを素揚げすると、味がぜんぜん違いま~す。ジャガイモは、すらずにちいこくきったものでもいけると思います。(私はやったことないですが・・・)たまねぎは、透明になるくらい炒めるだけで、十分です。

このレシピの生い立ち

普通のひき肉カレーを作るつもりでしたが、ゴロゴロじゃがいもがあまり好きじゃなくて、すって入れたら、どろどろカレーに・・・。そこで水分を調節しドライカレーとして食べています.:*+゜(^▽^*)
レシピID : 459457 公開日 : 07/11/13 更新日 : 08/07/25

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写真

ナス入りでリピ☆やっぱり美味しいですね(^ω^)♪♪

ぶりすべん

またもやお写真素敵です~★これをレシピ写真にしたい位です~♪