すぐ出来る♪なすと豚小間の炒めもの

すぐ出来る♪なすと豚小間の炒めもの
100れぽ感謝♬時間のない時でもサッと出来る炒めもの。夏場はいつもの甘辛にちょっぴり酢を効かせてあげるとご飯が進みます♪

材料 (3人分)

豚小間切れ肉
250〜300g
*しょうゆ
大さじ1/2〜1
大さじ1〜2
*しょぅが(チューブ)
3〜5cm
なす
3本
ピーマン
3個
小麦粉
適量
合わせタレ
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ2〜3
大さじ3
米油(サラダ油でも)
大さじ1〜2

1

豚小間は大きいようであれば食べやすい大きさにキッチンばさみでカットして下さい。

2

写真

キッチンペーパーで軽く水気を拭きとりパックのまま、*を入れ全体になじませ下味を付けておく。

3

なすは乱切り水にさらしておく。ピーマンも乱切りしておく。

4

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合わせタレをボウルに作っておく。

5

なすをザルにあげキッチンペーパーでよく拭く。ピーマンも同様に拭く。

6

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なす、ピーマン、豚小間に茶こしなどで小麦粉をふる。

7

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フライパンを温め、米油を入れ強めの中火で豚小間をなるべく重ならないように焼く。

8

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豚小間に焼き色が付いてきたらなすを入れあまり動かさずに火が入るのを待つ。

9

なすが透明っぽくなってきたら、ピーマンを入れ炒め合わせていく。

10

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全体に油がなじみ炒め終わったら余分な油はキッチンペーパーで拭いてしまう。

11

写真

合わせておいたタレを回し入れ、火を弱めて全体にからませる。

12

写真

完成です♪
(写真は玉葱少量入りのもの。余ったお野菜あればお好みでアレンジ下さい。)

13

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*⑥の工程で、糖質気になる場合は小麦粉省略されても。さらっとした仕上がりになります。(2018.01.29追記しました)

14

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クック1715L1☆さんが旬のアスパラを使ってお作り下さいました♡春ならではの香り楽しめますね!私も作ってみたい〜感謝☆

15

【2017.07.19 クックパッドニュース】に掲載して頂きました。
嬉しいです^^ありがとうございます。

16

2017.08.22 話題入りしました。
れぽして頂いた皆様、ありがとうございます♡

17

2018.01.17
「なす炒め」の人気検索でトップ10入りしました。見て頂いた皆様ありがとうございます♡

18

2019.02.06レシピ画像変更致しました。

コツ・ポイント

野菜とお肉は面倒でもサッと小麦粉をふっておくと少ない合わせタレでもからみやすく焼き色も付いて鮮やかに仕上がります。タレを回し入れた後はあまり炒め過ぎると酢がとんでしまうので合わせる感じで。丼ぶりご飯にタレごとかけても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

夏場はなす、ピーマンの出番が多く炒めものはサッと出来るので助かります。ちょっぴり甘めの合わせタレは酢も効いており我が家の好きな味付けです♪
レシピID : 4594931 公開日 : 17/06/25 更新日 : 19/03/24

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朝食から作って下さったんですね♡両想い幸せ梅ご飯話題入も感謝

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写真

お味とっても美味!これからの暑い時期にぴったり♬Rp有難う☆

チェックのミニくま

味付け気に入って貰え良かった〜♡コメ凄嬉し〜此方こそ有難う女

19/06/07

写真

小麦粉でタレが絡んでとっても美味しかったです♪ご飯にも合うね◎旨

ひろちゃん☆ママ

たっぷり作って頂きとっても美味しそ〜♪コメまで感激です♡感謝

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mielle 2019年05月31日 15:40
フジぽんちゃん♪

いつもレポ有難う~☆⌒(*^−゚)v Thanks!!

お礼コメにも来ない無礼をお許し下さい<m(__)m>

で、100レポ感謝献立 私はしてないよぉ~
なっちゃんでないかな?!

やっと献立に出来ホッとしました。

沢山無いレシピから何とか中華献立が出来ました(^^)v

本当にいつも有難う~
ほんの少しだけだけど感謝の気持ちを込め♡