すぐ出来る♪なすと豚小間の炒めもの

すぐ出来る♪なすと豚小間の炒めもの

Description

2度目の話題入り感謝♡時間のない時でもサッと出来る炒めもの。夏場はいつもの甘辛にちょっぴり酢を効かせて♪ご飯が進みます♪

材料 (3人分)

豚小間切れ肉
250〜300g
*しょうゆ
大さじ1/2〜1
大さじ1〜2
*しょぅが(チューブ)
3〜5cm
なす
3本
ピーマン
3個
小麦粉
適量
合わせタレ
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ2〜3
大さじ3
米油(サラダ油でも)
大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    豚小間は大きいようであれば食べやすい大きさにキッチンばさみでカットして下さい。

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    キッチンペーパーで軽く水気を拭きとりパックのまま
    *を入れ全体になじませ下味を付けておく。

  3. 3

    なすは乱切り水にさらしておく。ピーマンも乱切りしておく。

  4. 4

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    合わせタレをボウルに作っておく。

  5. 5

    なすをザルにあげキッチンペーパーでよく拭く。ピーマンも同様に拭く。

  6. 6

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    なす、ピーマン、豚小間に茶こしなどで小麦粉をふる。

  7. 7

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    フライパンを温め米油を入れ強めの中火で豚小間をなるべく重ならないように焼く。

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    豚小間に焼き色が付いてきたらなすを入れあまり動かさずに火が入るのを待つ。

  9. 9

    なすが透明っぽくなったらピーマンを入れ炒め合わせていく。

  10. 10

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    全体に油がなじみ炒め終わったら余分な油はキッチンペーパーで拭く。

  11. 11

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    合わせておいたタレを回し入れ火を弱めて全体にからませたら

  12. 12

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    完成です♪
    (写真は玉葱少量入りのもの。余ったお野菜あればお好みでアレンジ下さい。)

  13. 13

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    *⑥の工程で、糖質気になる場合は小麦粉省略されても。さらっとした仕上がりになります。(2018.01.29追記しました)

  14. 14

    【2017.07.19 クックパッドニュース】に掲載して頂きました。
    とっても嬉しいです♪有難うございました。

  15. 15

    2017.08.22 話題入りしました。
    れぽして頂いた皆様ありがとうございます♡

  16. 16

    2018.01.17
    「なす炒め」の人気検索でトップ10入りしました。見て頂いた皆様ありがとうございます♡

  17. 17

    2019.02.06レシピ画像変更致しました。

  18. 18

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    100人目の女神様は
    なおころピッコロさん☆美味しく作って頂き此方こそ有難うございました(*^^*)

  19. 19

    2020.4.27
    お蔭様で二度目目の話題入りをすることが出来ました♡作って頂いた皆さま有難うございます(*^^*)

コツ・ポイント

お野菜とお肉は面倒でもサッと小麦粉をふっておくと少ない合わせタレでもからみやすく焼き色も付いて鮮やかに仕上がります。タレを回し入れた後はあまり炒め過ぎると酢がとんでしまうので合わせる感じで。丼ぶりご飯にタレごとかけても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

夏場はなす、ピーマンの出番が多く炒めものはサッと出来るので助かります。ちょっぴり甘めの合わせタレは酢も効いており我が家の好きな味付けです♪
レシピID : 4594931 公開日 : 17/06/25 更新日 : 22/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年10月4日

フジぽんさんこんにちは♪ナスとピーマンもギリギリ安かったのでレポしてみました😆豚コマを美味しく食べれますね❗️満足です🙏

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2022年9月20日

mikkoさん追いです‼︎材料ちょうど揃い簡単でコスパ良く美味しい😊今日の夫婦弁当メインに大助かりです。素敵rpありがとうです♡

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2022年9月19日

豚肉を鶏モモで作🎵こちらもすぐ出来めちゃくちゃ美味しかったです✨甘辛大好きな我が家、みんな大好評✨夏野菜摂取でき嬉しい❤️

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2022年9月9日

茄子もピーマンも収穫できたから作ったよ~この味付け大好きだよ!

mielle 2019年05月31日 15:40
フジぽんちゃん♪

いつもレポ有難う~☆⌒(*^−゚)v Thanks!!

お礼コメにも来ない無礼をお許し下さい<m(__)m>

で、100レポ感謝献立 私はしてないよぉ~
なっちゃんでないかな?!

やっと献立に出来ホッとしました。

沢山無いレシピから何とか中華献立が出来ました(^^)v

本当にいつも有難う~
ほんの少しだけだけど感謝の気持ちを込め♡
ankotetu 2019年07月16日 21:21
フジぽん様〜

旬の物を使い、豚肉も小間切れでお財布に優しいレシピ有難うです!
私、変なコメントになってたのを今頃気づいたの。
旬ど嬉し→旬が嬉しいと言いたかったのを、フジぽん様〜ちゃんと理解して返信掲載くださり、W有難うです。
字が小さ過ぎて見えない!なんて言い訳でした^_^
はらぺこしろうさぎ 2020年03月29日 08:41
フジぽんさん♫おはよう!
昨日は仕事で疲れて帰ったから、飲んじゃった(*´艸`*)
今日はお天気悪いし、三男の農業研修も休みになりゆっくり〜♫さっきは雪混じりの雨だったよ۳( ̥O▵O ̥)!!

先日はキウイのマヨソテーにもれぽありがとうございます♪
またまた嬉しいコメントで
春休みの娘さんに合格貰えた〜(∩>o<∩)♡
うち男ばかりだから、スイーツとかフルーツのレシピはいまいち反応が分からなくて笑笑
だから大学生の娘さんの言葉が何より嬉しい♡

我が家はガッツリ系おかずが大好評だから、茄子の豚小間の炒めものなんて最高よd(≧▽≦*)

各地でコロナで外出自粛要請、お天気も悪いからお家でゆっくりしてね。
ではではまた〜(*°︶°*)ノ"❁.*・゚
はらぺこしろうさぎ 2020年04月01日 21:37
フジぽんさんこんばんは!

そうそう、キウイの緑にフレッシュな苺の赤がとっても綺麗だった〜゚+.゚(´▽`人)゚+.゚
娘さんも大学でも在宅ワークなのね?
どこまで続くかなコロナの影響〜(‾▽‾;)

うんうん、お互い大変ながらも、少しでも楽しみながらやっていけたらいいですよね(≧▽≦)b
忙しい所お返事ありがとうございました♡
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このレシピを使った献立