すぐ出来る♪なすと豚小間の炒めもの
フジぽん
作り方
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1
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豚小間は大きいようであれば食べやすい大きさにキッチンばさみでカットして下さい。
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2
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キッチンペーパーで軽く水気を拭きとりパックのまま
＊を入れ全体になじませ下味を付けておく。
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4
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合わせタレをボウルに作っておく。
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5
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なすをザルにあげキッチンペーパーでよく拭く。ピーマンも同様に拭く。
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6
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なす、ピーマン、豚小間に茶こしなどで小麦粉をふる。
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7
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フライパンを温め米油を入れ強めの中火で豚小間をなるべく重ならないように焼く。
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8
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豚小間に焼き色が付いてきたらなすを入れあまり動かさずに火が入るのを待つ。
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9
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なすが透明っぽくなったらピーマンを入れ炒め合わせていく。
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10
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全体に油がなじみ炒め終わったら余分な油はキッチンペーパーで拭く。
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11
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合わせておいたタレを回し入れ火を弱めて全体にからませたら
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完成です♪
(写真は玉葱少量入りのもの。余ったお野菜あればお好みでアレンジ下さい。)
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＊⑥の工程で、糖質気になる場合は小麦粉省略されても。さらっとした仕上がりになります。(2018.01.29追記しました)
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【2017.07.19 クックパッドニュース】に掲載して頂きました。
とっても嬉しいです♪有難うございました。
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2017.08.22 話題入りしました。
れぽして頂いた皆様ありがとうございます♡
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2018.01.17
「なす炒め」の人気検索でトップ10入りしました。見て頂いた皆様ありがとうございます♡
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2019.02.06レシピ画像変更致しました。
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100人目の女神様は
なおころピッコロさん☆美味しく作って頂き此方こそ有難うございました(*^^*)
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2020.4.27
お蔭様で二度目目の話題入りをすることが出来ました♡作って頂いた皆さま有難うございます(*^^*)
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コツ・ポイント
お野菜とお肉は面倒でもサッと小麦粉をふっておくと少ない合わせタレでもからみやすく焼き色も付いて鮮やかに仕上がります。タレを回し入れた後はあまり炒め過ぎると酢がとんでしまうので合わせる感じで。丼ぶりご飯にタレごとかけても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
夏場はなす、ピーマンの出番が多く炒めものはサッと出来るので助かります。ちょっぴり甘めの合わせタレは酢も効いており我が家の好きな味付けです♪
