すぐ出来る♪なすと豚小間の炒めもの

すぐ出来る♪なすと豚小間の炒めもの
100れぽ感謝♬時間のない時でもサッと出来る炒めもの。夏場はいつもの甘辛にちょっぴり酢を効かせてあげるとご飯が進みます♪

材料 (3人分)

豚小間切れ肉
250〜300g
*しょうゆ
大さじ1/2〜1
大さじ1〜2
*しょぅが(チューブ)
3〜5cm
なす
3本
ピーマン
3個
小麦粉
適量
合わせタレ
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ2〜3
大さじ3
米油(サラダ油でも)
大さじ1〜2

作り方

1

豚小間は大きいようであれば食べやすい大きさにキッチンばさみでカットして下さい。

2

写真

キッチンペーパーで軽く水気を拭きとりパックのまま、*を入れ全体になじませ下味を付けておく。

3

なすは乱切り水にさらしておく。ピーマンも乱切りしておく。

4

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合わせタレをボウルに作っておく。

5

なすをザルにあげキッチンペーパーでよく拭く。ピーマンも同様に拭く。

6

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なす、ピーマン、豚小間に茶こしなどで小麦粉をふる。

7

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フライパンを温め、米油を入れ強めの中火で豚小間をなるべく重ならないように焼く。

8

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豚小間に焼き色が付いてきたらなすを入れあまり動かさずに火が入るのを待つ。

9

なすが透明っぽくなってきたら、ピーマンを入れ炒め合わせていく。

10

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全体に油がなじみ炒め終わったら余分な油はキッチンペーパーで拭いてしまう。

11

写真

合わせておいたタレを回し入れ、火を弱めて全体にからませる。

12

写真

完成です♪
(写真は玉葱少量入りのもの。余ったお野菜あればお好みでアレンジ下さい。)

13

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*⑥の工程で、糖質気になる場合は小麦粉省略されても。さらっとした仕上がりになります。(2018.01.29追記しました)

14

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クック1715L1☆さんが旬のアスパラを使ってお作り下さいました♡春ならではの香り楽しめますね!私も作ってみたい〜感謝☆

15

【2017.07.19 クックパッドニュース】に掲載して頂きました。
嬉しいです^^ありがとうございます。

16

2017.08.22 話題入りしました。
れぽして頂いた皆様、ありがとうございます♡

17

2018.01.17
「なす炒め」の人気検索でトップ10入りしました。見て頂いた皆様ありがとうございます♡

18

2019.02.06レシピ画像変更致しました。

コツ・ポイント

野菜とお肉は面倒でもサッと小麦粉をふっておくと少ない合わせタレでもからみやすく焼き色も付いて鮮やかに仕上がります。タレを回し入れた後はあまり炒め過ぎると酢がとんでしまうので合わせる感じで。丼ぶりご飯にタレごとかけても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

夏場はなす、ピーマンの出番が多く炒めものはサッと出来るので助かります。ちょっぴり甘めの合わせタレは酢も効いており我が家の好きな味付けです♪
レシピID : 4594931 公開日 : 17/06/25 更新日 : 19/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

150 (82人)

19/07/18

写真

おはよう♪実家の茄子とピーマンで★旦那のお弁当に入れたよ~有難う

*sunlight*

ご実家茄子収穫次々と羨まし〜♪ご主人様弁迄サンc妻の鏡☆感謝

19/07/16

写真

唐辛子が見えてなくてゴメンちゃい⤵︎ピリピリッと美味しく旬ど嬉♡

ankotetu

全然大丈夫ですよ〜♡旬お野菜Rp沢山ある中作って頂き嬉有難う

19/07/15

写真

茄子もピーマンも庭にあるからすぐ出来たよ美味し夏中に又作らせてね

めみたん☆

ご苦労お有りでもこんなに立派な恵み素敵♡コメもとっても感激♬

19/07/15

写真

旬の野菜茄子どんぶり物美味しく♡お味大満足丁寧なレシピ有難う感謝

クックHG9V8Y☆

素敵な丼ものにして頂き感激〜♡此方こそいつも丁寧なコメ有難う

1 2 3 4 5
mielle 2019年05月31日 15:40
フジぽんちゃん♪

いつもレポ有難う~☆⌒(*^−゚)v Thanks!!

お礼コメにも来ない無礼をお許し下さい<m(__)m>

で、100レポ感謝献立 私はしてないよぉ~
なっちゃんでないかな?!

やっと献立に出来ホッとしました。

沢山無いレシピから何とか中華献立が出来ました(^^)v

本当にいつも有難う~
ほんの少しだけだけど感謝の気持ちを込め♡
ankotetu 2019年07月16日 21:21
フジぽん様〜

旬の物を使い、豚肉も小間切れでお財布に優しいレシピ有難うです!
私、変なコメントになってたのを今頃気づいたの。
旬ど嬉し→旬が嬉しいと言いたかったのを、フジぽん様〜ちゃんと理解して返信掲載くださり、W有難うです。
字が小さ過ぎて見えない!なんて言い訳でした^_^