豚肉と茄子トマトの中華和え

茄子とトマトを食べやすく切る。

耐熱皿に茄子、上から豚肉を被せ、酒を振りラップをしてレンジ600wで5分。

①を混ぜる。茄子と豚肉を入れ、粗熱がとれたらトマトも入れ和える。