切り干し大根のサラダ

切り干し大根は２～３度洗って、たっぷりの水でもどす。（歯ごたえが残る程度に。）絞っておく。

切り干し大根に千切りの青じそ・ごま・ちりめんじゃこを混ぜる。酢・砂糖・白醤油で味を調える。