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簡単！大豆出汁でつくるとん汁♪

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Description

コクがすごい！大豆出汁最高です！！

材料

■ ～大豆出汁～
水
500cc
乾燥大豆
100g
～具～
好きなものを好きなだけ
■ 豚バラ肉
■ ごぼう
■ にんじん
■ 大根
■ こんにゃく
■ 豆腐
■ 油揚げ
■ みそ

作り方

  1. 1

    大豆はさっと洗って中火で煎る(軽く焦げ目がつくくらい)水を入れて少し煮る。冷蔵庫で１日浸けておく。

  2. 2

    1日置いたら大豆をこして大豆出汁完成！お豆は揚げたりサラダに使っています♪

  3. 3

    豚肉は一口大に切ってさっと湯通し。
    ごぼうは斜めに3ミリ位にスライス。
    その他はお好みにカット。

  4. 4

    ごぼうをごま油でこんがり炒め大豆出汁、その他の野菜、お肉、こんにゃく、油揚げを入れる。
    あくを取りながら柔らかく煮る

  5. 5

    豆腐を入れてみそを溶かして完成！

コツ・ポイント

大豆出汁は１日浸けて味を出す

このレシピの生い立ち

たまたまみた本に大豆出汁の作り方が載っていて豆で出汁が取れることに驚き！絶対とん汁に合うと…
レシピID : 4601297 公開日 : 17/06/29 更新日 : 17/07/04

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とっかりぼうや
簡単！大豆出汁でつくるとん汁♪
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