新玉ねぎのチキンスープ煮（介護食）

Name: 新玉ねぎのチキンスープ煮（介護食）
Yield: 1人分
Ingredients: 新玉ねぎ 1個（約200g）; 水 400cc; 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1/2; ローリエ（月桂樹の葉） 小1枚; 塩 適宜; 白胡椒 適量; パルメザンチーズ 適量

Description

春が旬の新玉ねぎを丸ごとチキンスープで煮てとろとろに。スプーンでほろほろと崩れるやわらかさ♪　～おいしい介護食～

1個（約200g）

400cc

鶏がらスープの素(顆粒)

大さじ1/2

ローリエ（月桂樹の葉）

小1枚

塩

適宜

白胡椒

適量

適量

冷める過程で味がしみ込むので、煮上がったあと、一度そのまま冷ますことをオススメします。

新玉ねぎは、水分が多く甘みが強いのが特徴です。鶏ガラスープでコトコト煮ればスプーンでほろほろとほぐれてしまうほどのやわらかさです。煮込んだ新玉ねぎとチーズのとろみが飲み込みの助けにもなります。旬の時期にたくさん召し上がっていただきたいです。

レシピID : 4601358 公開日 : 17/07/10 更新日 : 24/04/28