梅ジャムの作り方《完熟梅》

1. 1

   完熟&完熟し過ぎた梅を洗い、ヘタを取って鍋に入れる

2. 2

   

   1の鍋にグラニュー糖を全て入れ、火にかける

3. 3

   

   グツグツ煮詰め、アクをとる。

4. 4

   

   種から実が剥がれてきたら、種を器に入れてオタマかスプーンでくるくる混ぜると、種についていた実が取れてくるので、鍋に戻す

5. 5

   味をみて、酸っぱいようなら、グラニュー糖を、大さじ一杯づつ増やして調整する。

6. 6

   

   トロッとするまで煮詰めたら、消毒した容器に入れる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち