モロヘイヤと豆乳のポタージュ❁*+の画像

Description

王室の野菜として、クレオパトラにも愛されたモロヘイヤ❁*+高い栄養価は美容効果にも♡優しくホッとするスープで沢山摂取を♡

材料 (作りやすい分量)

100ml
350ml
味噌
大さじ1
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

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    モロヘイヤは洗ってざく切りにする。鍋350〜400mlのお水と味噌を入れ、中弱火で煮込む。

  2. 2

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    1がクタクタに煮えたら火を止め、粗熱が取れたらブレンダーで攪拌する。豆乳を加え味を整えて完成です♡

  3. 3

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    とろみのあるスープなので、お水少なめに作ってソースの代わりにも❁*+こちらはグラタン風♡レシピ公開しています♡

  4. 4

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    こちらは小松菜♡1/2袋で、工程は同様です(^^)

コツ・ポイント

豆乳は、牛乳、アーモンドミルクなどお好みのものを♡お味噌の代わりにお醤油、コンソメなどでも♡ すりごまを入れても◎ 冷やしても美味しいので、粗熱が取れたら、ボトルに移し冷蔵庫へ保管ください(^^)

このレシピの生い立ち

モロヘイヤが旬の季節♡ビタミン、カロチン、カルシウムがとても豊富なお野菜なので、ルーティンに活用したくスープにしてストックしています❁*+
レシピID : 4604430 公開日 : 17/07/02 更新日 : 17/07/06

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