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あさりは水に2~3時間漬け、砂抜きします。
フライパンにあさりと白ワインを回し入れて蓋をし、殻が開いてアルコール臭が飛ぶまで蒸し焼きにします。
レッドパプリカとイエローパプリカを縦の細切りにします。
オリーブオイルをひいたフライパンで、手順3を柔らかくなるまで炒めます。
スライスした新たまねぎを、電子レンジで1~2分加熱します。
☆を混ぜ合わせてマリネ液を作ります。
あさりの1/2量は殻を剥き、残りの1/2量は殻ごと、手順4、手順5を手順6に漬け、冷蔵庫で2時間ほど味を馴染ませます。
完成です。