ルーなしでも美味しいカレー

玉ねぎをみじん切りし、大さじ1/2のギーであめ色になるまで炒める。

玉ねぎを炒めてる間に、にんじん、なす、ニンニク、生姜をみじん切りにする。なすは水につけておく。

あめ色になった玉ねぎに、にんじん、なす、にんにく、生姜、豚肉を入れ、油が回るまで炒める。

トマトジュース、ケチャップ、酒、醤油麹、塩麹、ウスターソース、はちみつ、鶏がらスープ、胡椒を入れてぐつぐつさせる。

牛乳を入れ、＋水をひたひたになるくらいまで入れて蓋をし、20-30分ほど煮る。適度なとろみがつくまで煮詰める。

最後に大さじ1/2のギーを入れ、塩で味の調整をし、出来上がり。