ルーなしでも美味しいカレー

ルーなしでも美味しいカレー
ルーなしでも美味しいカレーです。

材料

豚コマ
300g
玉ねぎ
1玉
人参
1本
なす
1本
ふたかけ
ひとかけ
ギー(なければバター)
大さじ1
トマトジュース
200cc
牛乳
150cc
大さじ2位
うちは2振り。好みに応じて調整
醤油麹(なければ醤油)
大さじ1
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
大さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1〜
塩、胡椒
適量

1

玉ねぎをみじん切りし、大さじ1/2のギーであめ色になるまで炒める。

2

玉ねぎを炒めてる間に、にんじん、なす、ニンニク、生姜をみじん切りにする。なすは水につけておく。

3

あめ色になった玉ねぎに、にんじん、なす、にんにく、生姜、豚肉を入れ、油が回るまで炒める。

4

カレー粉、クミンパウダー、ターメリックパウダーを入れ、炒める。

5

トマトジュース、ケチャップ、酒、醤油麹、塩麹、ウスターソース、はちみつ、鶏がらスープ、胡椒を入れてぐつぐつさせる。

6

牛乳を入れ、+水をひたひたになるくらいまで入れて蓋をし、20-30分ほど煮る。適度なとろみがつくまで煮詰める

7

最後に大さじ1/2のギーを入れ、塩で味の調整をし、出来上がり。

コツ・ポイント

飴色玉ねぎ&牛乳を入れる事。他の食材を切ったり、他のことをしてると意外とあっという間にあめ色になるので、手間がかかる感じはしません(^^)調味料、トマトジュースでいい感じのとろみになります。甘いトマトジュースなら、はちみつ少なめでいいかも。

このレシピの生い立ち

市販のルーは添加物が入っているので、ルーなしでカレーが作りたく。上手くできたので覚書。豚肉は脂多めです。脂が少ない肉の場合は、ギー(バター)を足してください。
レシピID : 4607492 公開日 : 17/07/03 更新日 : 18/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/02/25

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2回目です!とっても美味しくてお気に入りのレシピになりました

akm1023

わー!嬉しいコメありがとうございます!とても美味しそうです!

17/12/27

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子どもたちが手作りしてくれました!ルーなしでも美味しいです

まゆりん2010

ありがとうございます!美味しそうです!お子さん達の手作り素敵

17/07/06

First tsukurepo mark
写真

野菜いっぱい、市販のルーなしが大好きです!ありがとう❣️

け〜〜ちゃん

つくれぽありがとうございます!(^^)美味しそうですー!♡