貝は無くても、アクアパッツァ

アジはぜいごを取り、お腹を出して塩コショウし、一晩置いてなじませておく。

アジと耐熱皿に載せ、スライスした玉ねぎと４つ割したプチトマトものせる。

オリーブオイルと白ワインをかけて、パセリやバジルなど好みの香草を振る。

五分ほど様子を見て表面に少し焦げ目がついたらひっくりかえす。家庭用だから多少皮が剥がれても気にしない♪

裏側も様子を見ながら五分ほど焼いたら出来上がり。