シャキとろ♪オクラとハムの卵いため
ケチャ＆ウル
作り方
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熱したフライパンにごま油を加え、オクラ・ネギ・桜エビ・ハムを一気に加えて炒めます。
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オクラの緑色が8割がた鮮やかになったら、中華スープと酒を加えます。
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中華スープがなじんできたら、溶き卵を加えます。
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卵が半熟のうちに「ぐるぐる混ぜる」というよりも、「ヘラで2～3回返す」ような混ぜ方で、さっくり返して・・・
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盛り付けて完成です。
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姉妹レシピ「オクラのチャンプルーID : 3562653 」切り方ひとつでまた別の美味しさ。
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コツ・ポイント
買ってきたばかりの新鮮なオクラで！鮮度の悪いオクラはアクやえぐみが多く炒め物には不向きです。
このレシピの生い立ち
マイレシピ「オクラのチャンプルーID : 3562653 」のアレンジ。切り方を変えるだけでこんなに美味しいんだ！！という発見が嬉しく。
ケチャ＆ウル
