照り焼きチキン定食

まずは、ほうれん草のお浸しを作ります。

ほうれん草を2束をキッチンペーパーでくるんでレンジで1分加熱します。

加熱したほうれん草を水で流しながら冷まし絞って一口大に切って器に、盛り減塩、白だし小さじ1水を少々入れ冷蔵庫で冷します。

照り焼きタレを作ります。フライパンに醤油、約20ccとみりん、約10cc と砂糖(三温糖)大さじ3を入れ中火で5分ほど

次は、鶏モモ肉約200gに包丁の刃先で万平なく刺します。フライパンに油を、引かず皮面を下にして乗せます。

5の焼き方は、最初は中火で皮面に焼き色が付いたら蓋して弱火で5分ほど蒸し焼きます。鶏モモ肉から油が出るので8で活用します

縦に八等分に、切ったナスと縦に、千切りしたピーマンとモヤシをホットサンドメーカーに、乗せ温サラダを作ります。

ホットサンドメーカーが無い方々は、フライパンで作れます。

6で焼けた鶏モモ肉を、3で作った照り焼きタレに、全体的にタレが絡まる様に浸します。

10で、出来た照り焼きチキンと8で、出来た温サラダとレタス2枚を手で千切って皿に盛り付けたらメインの照り焼きチキンの完成

12が沸騰したら火を止めて減塩の味噌を小さじ2入れて味噌が溶けるまでかき混ぜます。お椀に、注いで完成

お盆に、ご飯と全ての料理を乗せて完成です。納豆は、おまけです。