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ポールウインナーとゴーヤの揚げ焼き

ポールウインナーとゴーヤの揚げ焼きの画像

Description

ゴーヤは油と相性がいいです

材料 （2人分）

ゴーヤ
2本(1本150〜200g)
ポールウインナー
2本
揚げ焼き油
大さじ3
■ 衣用
小麦粉(薄力粉)
大さじ5弱
水
40〜50cc
鰹節
2.5g
■ つけソース
ケチャップ
適量
カレー粉
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤのヘタを切り落とし、菜箸、スプーンの柄などでワタをとる。ポールウインナーの入れる

  2. 2

    写真

    ラップで包み600wで1分30分程レンジにかける

  3. 3

    写真

    衣を作る

  4. 4

    写真

    フライパンに油を入れ温める。ゴーヤを1本を6等分に切り、上下に衣をつけ温まったフライパンに並べる(150度)

  5. 5

    写真

    色づけば裏返し、やや弱火にして5〜8分程揚げ焼きにする

  6. 6

    写真

    火を切り油をきる

コツ・ポイント

ゴーヤとウインナーとの間に隙間ができても、衣を入れてやれば抜ける事がないと思います。食べる時のソースは、なんでもあいますよ。なくっても大丈夫。

このレシピの生い立ち

油少なめでできて後片付けが簡単でゴーヤの苦味がいい感じに変化して美味しい。
レシピID : 4613710 公開日 : 17/07/07 更新日 : 17/07/07

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ポールウインナーとゴーヤの揚げ焼き
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