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お弁当に☆イタリア風 揚げ物

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Description

【料理研究家 本谷惠津子先生考案レシピ】海鮮、野菜の揚げ物です。ビールのアテにも。

材料 （２）

ホタテ貝柱
2個
スルメイカ（中）
1杯
エビ（中）
4尾
赤ピーマン
1個
緑ピーマン
1個
シメジ
1/2パック
セロリ
1/2本
小麦粉
適量
溶き卵
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    イカは足とワタを抜き、皮を剥いて１センチの輪切り、エビは尾の部分を一節残して殻を剥き、背ワタを取る。

  2. 2

    ピーマンは縦半分に切り、種を取る。シメジは石づきを取り、小房に、セロリは斜め薄切りに。

  3. 3

    具材に小麦粉と溶き卵を付け、１７０℃の油で揚げて食べる時に塩を振る。出来上がり♪

コツ・ポイント

舞茸、エリンギ、椎茸もOK。

このレシピの生い立ち

読売赤旗新聞の１週間のおかずより掲載。
レシピID : 4616359 公開日 : 17/07/09 更新日 : 17/07/09

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うまいん酢よ。
お弁当に☆イタリア風 揚げ物
by うまいん酢よ。