人参のポタージュ

人参のポタージュ
寒くなったので朝食にスープを付けました。

材料 (作りやすい分量)

人参
2本
冷ご飯
おおさじ1
玉葱
1個
コンソメスープの素
1個
500CC
南瓜のペースト
お茶碗1杯分位
牛乳
200CC位

1

厚手のなべにみじん切りの玉葱と水を1/2C入れて、香りが甘くなるまで煮る、

2

玉葱の香りが甘くなったら、輪切りの人参と冷ご飯と水をひたひたになるまで加え、人参が柔らかくなるまで煮る。(圧力鍋でも可)

3

人参が崩れるくらいに柔らかくなったら、コンソメスープの素と南瓜のペーストを加え、塩胡椒する。

4

ミキサーやブレンーを使ってつぶし、牛乳を加え、温める。

5

味見をして塩コショウして味を調える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

今回自家製南瓜のペーストがあったので入れてみました。甘みが増しておいしかったです。ない時は初めに南瓜を少し一緒に入れて作るといいと思います。
レシピID : 461795 公開日 : 07/11/18 更新日 : 07/11/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」