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きゅうり人参を千切りにします。人参は1つまみの塩と和えて時間をおき、しんなりさせます。
レタスは一口大にちぎり、アボカドは幅5mmに切ります。
ライスペーパーを水に通し柔らかくし、お皿の上にのせます。
茹でもち麦・きゅうり・人参・レタスアボカドの順にのせ、巻いていきます。
一周巻いたら生ハムをのせ両端をたたみます。
最後まで巻いたら食べやすい大きさに切って完成です。