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鰻とキュウリのちらし寿司

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Description

鰻ざくと鰻巻き、鰻丼の材料を合わせて美味しくない訳がない。
さっぱりだけどほっこり美味しい夏の夕飯になりました。

材料 （3人分）

ご飯
1.5合
すし酢
適量
鰻
1ひき
きゅうり
1本
塩
適量
卵
3個
☆砂糖
大さじ1杯
☆みりん
大さじ1杯
☆片栗粉
1つまみ
サラダ油
大さじ1杯
ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりは薄切りにして塩を振り、しばらく置いて水気が出てきたら絞っておく。

  2. 2

    写真

    深めのフライパンか鍋にサラダ油をひき、卵に☆の調味料を混ぜ、炒り卵を作る。

  3. 3

    写真

    炊いたご飯にすし酢ときゅうり、ゴマを入れて混ぜる

  4. 4

    写真

    皿に酢飯を盛り、炒り卵と刻んだ鰻を乗せて完成。

コツ・ポイント

鰻は温めなくて良いです。
炒り卵は泡立て器を使うと上手に細かくなります。

このレシピの生い立ち

鰻を鰻丼の他に美味しく頂くメニューを探していて考えつきました。
レシピID : 4627985 公開日 : 17/07/18 更新日 : 17/07/18

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碧のうみ
鰻とキュウリのちらし寿司
by 碧のうみ