【京田辺発】ナスとオクラの肉みそ炒め

Name: 【京田辺発】ナスとオクラの肉みそ炒め
Yield: ２人分
Ingredients: 豚もも肉（薄切り） １４０ｇ; たまねぎ １００ｇ; たけのこ（水煮） ６０ｇ; なす １００ｇ; 赤パプリカ ２０ｇ; オクラ ６本; しょうが ２０ｇ; 油 小さじ３／４; 食改減塩みそ（減塩みそ） 小さじ２; 砂糖 小さじ１; みりん 小さじ１; 酒 大さじ１／２; こいくちしょうゆ 小さじ２／３; 塩 少々

Description

しょうがを使って味にアクセントをつけ減塩効果。夏野菜を中心に、栄養満点の一品です。

京都府

材料（２人分）

１４０ｇ

１００ｇ

６０ｇ

１００ｇ

赤パプリカ

２０ｇ

オクラ

６本

しょうが

２０ｇ

油

小さじ３／４

食改減塩みそ（減塩みそ）

小さじ２

砂糖

小さじ１

みりん

小さじ１

酒

大さじ１／２

こいくちしょうゆ

小さじ２／３

塩

少々

作り方

1

豚もも、たまねぎとたけのこは短冊切に、なすとパプリカは小さめの乱切りにする。
2

オクラはゆでて斜めの３等分に切る。
ショウガは千切りにする。
3

強火でフライパンを油で熱し、しょうが、豚ももを炒める。火が通ったらたまねぎ、たけのこ、パプリカ、なすを入れて炒める。
4

調味料を加えて炒め合わせ、最後にオクラを加えて軽く炒める

コツ・ポイント

しょうがの香りで食べやすく、塩分を抑えています。
※食改の減塩みそを使っています。

このレシピの生い立ち

京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。
京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。

レシピID : 4628215 公開日 : 17/07/26 更新日 : 17/07/26

このレシピの作者

京都府

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