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肩ロースを一口大に切り、筋切りする
玉ねぎをくし切りにざっくり切る
ジップロックの袋に肉と玉ねぎをいれ、焼肉のたれか、ヨシダのような甘辛のタレと塩麹を入れる
揉み込んでしばらく冷蔵庫で寝かせる
圧力鍋で煮込んで、汁がシャバシャバなら圧力鍋の蓋を取ってしばらく煮詰める。
ご飯の上にかけてできあがり
炊くママ
