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簡単 ★なすのとろとろ炒め★

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Description

もぉ、一品おかず欲しい！と言う時に、これを作り置きしとくと、良いですよ♪

材料 （4～5人分）

なす
大2本～3本
蒲鉾orちくわ
蒲鉾（全部）orちくわ（2本）
★水
100cc
★醤油
大さじ3
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★だし
小さじ2
△片栗粉
小さじ1
△水（溶き水用）
50cc

作り方

  1. 1

    なすを、縦半分にきり、上半分に切り込みを入れ、2～3センチに半月切りにし、水に30分以上浸けてアク抜き！
    ※乱切りOK

  2. 2

    写真

    アク抜きしたなすをザルに打ち上げる！ 大きめの鍋に、油をひいて、なすを炒める！

  3. 3

    ★と、蒲鉾（又はちくわ）を入れ、アルミホイルなどで、ふたをする！

  4. 4

    鍋に水分が、少なくなってきたら、△を入れて、とろみがついてきたら、出来上がり!!

コツ・ポイント

◎ 手順４番の水分が全くなくなっちゃうと、水溶き片栗粉を、入れられなくなっちゃいますので、気を付けて!!

◎ 水溶き片栗粉を、入れすぎると失敗しちゃうので、気を付けて!!

このレシピの生い立ち

大量のなすが、収穫出来たので、作ってみました！
レシピID : 4631967 公開日 : 17/07/21 更新日 : 17/07/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年9月8日
初れぽ
写真
もんしゅしゅ
色が薄くスイマセン☆柔らかなすにお味がしみて美味です♡感謝デス❤
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( )
ゆuko
簡単 ★なすのとろとろ炒め★
by ゆuko