さつまいもの可愛い型抜きクッキー☆

さつまいもの可愛い型抜きクッキー☆
さつまいも(なると金時)を生地に混ぜ込んで作った、素朴なクッキーです☆
可愛い型で抜いて焼けば、食べる楽しみも増えますよ~♪

材料 (いっぱい出来ます。(笑))

発酵バター(又は、無塩バター)
80g
70g
1/2個
さつまいも
正味80g
薄力粉
120g
塗り卵
1/2個分

1

さつまいもは洗って皮つきのまま2cm位の輪切りにし、しばらく水にさらし、水気を切って、熱湯で茹でる。
その後、皮を剥いで裏ごししておく。

2

ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜ、きび糖を入れてよく混ぜる。
  

3

溶き卵を少しづつ加えて混ぜ、裏ごししたさつまいもも加え
てよく混ぜ、バニラオイルを少々加えて混ぜる。

4

薄力粉とスキムミルクをふるいながら加え、ゴムベラに変
えて、切るようにさっくり混ぜ、だいたい混ざったら手で一
まとめにしてある程度平たくしてからラップに包み、冷蔵庫
で1時間休ませる。

5

台の上に、たっぷりの打ち粉をして、2~3mmの厚さに
めん棒で生地を伸ばし、好きな型で抜く。

6

天板にオーブンシートを敷いて、生地を並べ、溶き卵をハ
ケで塗って、170℃に温めたオーブンでこんがりと焼き色
がつくまで、20~25分焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

特にポイントというわけでもないんですが、生地をしっかりと冷蔵庫で休ませてから型抜きした方が上手く型抜きできますよー。

さつまいもは、なると金時を使った方が美味しいです!バターもあれば発酵バターの方が風味が出ますよ。^^

このレシピの生い立ち

さつまいもが美味しい季節と、さつまいも大好きな我が家の簡単おやつでーす♪
レシピID : 463257 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/10/28

写真

さつまいもの味がして美味しかったです^^

肌触りのよいタオル☆

つくれぽ有難うございまーす♪可愛い形がいっぱいですね☆

09/01/16

First tsukurepo mark
写真

サクサクのお芋、ウンマ~❤あっという間になくなっちゃいました☆

まろんびーんず

紅芋で作ったんですか?可愛い色~♪つくれぽありがとう!

まろんびーんず 2009年01月16日 10:10
こんにちは♪
まろんです(*^^*)

お芋のクッキー、めちゃウマでした♪

型抜き、結構苦戦しまして…。(覚悟はしてたけど、どうしても食べたかったので。笑。)
30過ぎのオババが、夜中の1時に半泣き状態になっちゃいました~!
でも、いつもいつもdonchanの素敵でカワイイお菓子に
釘付けになっちゃってますw。
また、色んな物に挑戦したいと思ってますので、
これからもよろしくお願いしま~す♪

次のターゲットは…。
にんじんケーキなの❤
*donchan* 2009年01月16日 12:16
>まろんびーんずさん

いつもいつも、ありがとうございまーす。^^
気に入ってもらえた様子でめっちゃ嬉しいです!!

あはは~。笑
型抜き、苦戦しましたか?
ワタクシ、どうだったかな~?去年作ったままなんで、忘れちゃいましたけど。笑
型って、可愛くて細かい型程、凄い抜きにくいんですよねっ。
だから、わ~可愛い~!っていうの見つけても、抜きにくそうなのは買わない様にしています。あはは。^^

色々、楽しんでみて下さいな~♪
ヨロシク!!