野菜たっぷりチリコンカン風スパイス煮込み

玉ねぎはくし切り、茄子とピーマン、エリンギは適当にざく切りにする。

オリーブオイルでニンニクを弱火で香りが立つまで炒め、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

挽肉を加え軽く色が変わるまで炒めたら、残りの野菜と豆を加え、少ししんなりするまで炒めたらトマト缶と★を加えて煮込む。