ジュ~シ~*和風ローストビーフ

ジュ~シ~*和風ローストビーフ
難しそうで、すごく簡単♪おもてなしやおみやげにも最適です☆お肉のジューシーさを、あっさり味で楽しめます♪

材料 (3~4人分)

牛かたまり肉
300~400g
たまねぎ
2分の1個
ねぎ
2分の1本
しょうがすりおろし
1かけ
しょうゆ
50ml
大さじ1
50ml
50ml
大さじ2
50ml
ブラックペッパー
適量
小さじ2

1

写真

《前日》牛かたまり肉ににんにくすりおろし1かけぶんと塩胡椒、オリーブオイルをまぶしてタコ糸でしばり、冷蔵庫でねかせておく。

2

《翌日》たまねぎは薄くスライスし、ねぎはざく切りに。にんにくすりおろし1かけ分、しょうがすりおろし、しょうゆ、ポッカレモン、みりん、赤ワイン、はちみつ、水をフライパンに入れて、軽く煮詰める。(味を見ながら煮詰めすぎに注意)

3

写真

フライパンで牛肉を前面、焼き色を付ける。キッチンペーパーを乗せた天板に牛肉をおいて200度のオーブンで10分焼き、冷ます。
フライパンと天板に残った肉汁は2に入れる。

4

写真

ジップロックに2と焼いて冷ました牛肉をいれ、2時間以上つけ込み、食べる直前で切ります♪

コツ・ポイント

つけ汁は煮詰めすぎないようにしましょう。

このレシピの生い立ち

結婚前に初めて私が主人に作ったのがローストビーフ。
すごく喜んでくれました。
改良を重ねて、今はさらにおいしさup♪
主人も大喜びです^^
レシピID : 463532 公開日 : 07/11/21 更新日 : 12/08/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」