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揚げつつけ★牛カルビと夏野菜のあんかけ

揚げつつけ★牛カルビと夏野菜のあんかけの画像

Description

青森県の郷土料理「つつけ」のアレンジレシピ

材料 （2人分）

つつけ
1/2袋
牛カルビ
150ｇ
キャベツ
2枚分
玉ねぎ(スライス)
10ｇ
ピーマン
1/2個
パプリカ(赤)
1/4個
きくらげ
5ｇ
万能ねぎ(小口切り)
適量
■ ★スープ★
水
300ｃｃ
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
すりおろしにんにく
１片分
 
片栗粉+水
大さじ2

作り方

  1. 1

    肉、野菜を適当な大きさにカットしフライパンで炒める

  2. 2

    次にスープを入れ味付けをし、ひと煮立ちさせ水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける

  3. 3

    つつけはお好みの大きさにカットし、170℃の油で素揚げする

  4. 4

    写真

    最後にお皿に盛り付け、その上にあんかけをかける。万能ねぎをふりかけ完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ナチュラルフードコーディネーター舘秀子さんとの共同企画です。
レシピID : 4635432 公開日 : 17/07/23 更新日 : 17/07/23

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揚げつつけ★牛カルビと夏野菜のあんかけ
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