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ニラは1~2cm程度にカット。豚肉も細切れにする。
生地の材料を混ぜ合わせて、カットしたニラと豚肉を混ぜ合わせる。
冷蔵庫で1~2時間寝かせる。(時間があれば半日以上寝かせる)
フライパンを中火に熱し、サラダ油(分量外)を入れる。
寝かせておいた生地をしっかり混ぜ合わせて、フライパンに流し入れる。
片面が固まったら、ひっくり返して裏側も焼く。このときにしっかり生地をぎゅっと押さえつける。
3~4回ひっくり返して、最後は強火にして表面をカリッとさせたら完成。
ありがとうございます!美味しそうな焼き加減ですね!