ウナギ☆エスニカル

米を炊く
白米・発芽玄米・タイ米どれでも良し。写真はバスマティライスを使用

卵２～３個で（ごま油を使う）、スクランブルエッグを作る。薄く塩こしょうしておく

キュウリ１～２本（大きいキュウリなら１本）を千切りにして塩もみにする。塩は洗い流さず搾ったらそのまま使う。

ウナギのかば焼きはたれを絡めてレンジでチン（温める程度）

一口大にウナギをカットしておく

炊きあがった米にまずスクランブルエッグを混ぜ込む。卵は細かく砕かれても良い。

味を確認してコクを出したければたれと山椒を追加する。