明太子とれんこんのクリームサラダ

れんこんはサッとゆで、ザルにあげて荒熱をとる。

明太子、マヨネーズ、生クリーム、塩、こしょう、薄口しょうゆを混ぜあわせ、①と和え、冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に刻んだ大葉をちらす。