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錦糸卵をつくる。細切りにする。
大葉を千切りにする。
うなぎを1センチぐらいに切り、オーブントースターで温めておく。
温かいご飯に、うなぎ、大葉、錦糸卵をのせて、添え付けのタレをかける。
海苔をトッピング。山椒をかけて、いただきます。