ハンバーグ味？☆ポテトのオーブン焼き
海 砂
作り方
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1
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玉葱はみじん切りにし、少量のサラダ油で炒める。透明感が出てきたらひき肉を加える。
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2
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ひき肉の色が変わったら、★印の調味料で味付けする。味の目安は、ケチャップとソースで作るハンバーグ。お好みで適宜調節して下さい。
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3
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じゃがいもは皮をむき、４つわりくらいにしてレンジでチン！ 大体、500wで10分くらい｡
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4
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柔らかくなったらバターを加え､マッシャーやフォークでマッシュする｡ 牛乳を加えて､扱いやすいかたさに調節｡
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5
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約半量を､グラタン皿にくぼみを作るような感じで敷きつめる｡
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6
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ひき肉をくぼみに入れて､残ったじゃがいもを上にのせる｡ 更にパン粉とパルメザンチーズを振りかける｡
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7
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200度のオーブンで10分ほど､こんがり焦げ目がつくまで焼いて出来上がり｡オーブンのグラタンコースを使用してもＯＫです｡
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8
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断面はこんな感じ｡味はハンバーグ風ですが､ピザ用チーズではないので､パン粉がサクサクしてちょっとコロッケっぽくもあります｡パルメザンなので､チーズのガリガリの焦げつきもなく､洗い物もラクラク♪(笑)
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コツ・ポイント
○じゃがいもは男爵、キタアカリなどのホクホク系のものをお使いください。 ○マッシュする時に入れる牛乳の量は、じゃがいものホクホク度で適宜調節してください。かなりしっとりするくらい入れた方が、扱いやすいです。生クリームだとよりリッチな味になります｡
このレシピの生い立ち
コロッケを作るほど時間はなくて、ハンバーグを作るほどのひき肉もなく、しかも溶けるチーズもない、、。苦し紛れから生まれたレシピ。(^^;
最初は市販のミートソースで味付けしていたのですが、半端に残ってしまうため、手軽なハンバーグ風味にすることにしました。
最初は市販のミートソースで味付けしていたのですが、半端に残ってしまうため、手軽なハンバーグ風味にすることにしました。
海 砂
