新にんにくとシソのペペロンチーノ

パスタを茹でるお湯をわかし塩を入れる。まだパスタはいれない（フェデリーニは茹で時間が短いため他の準備を完璧にしておく）

にんにくをスライス。厚めの方がおイモみたいで美味しいです。
鷹の爪は種を抜き輪切りにしておく。
シソはみじん切りに。

オリーブオイルににんにく、鷹の爪を入れ火にかける。一番小さい弱い火でゆっくり熱してオイルに香りをつける。

パスタを湯切りしオイルのフライパンへ。中火でざっと混ぜて本だし、マヨネーズ、お醤油を加え、フライパンをよく振って絡める。

調味料が混ざったらシソを加え全体に混ざるようサッと炒めて完成。

↑写真のシソは大きすぎました。みじん切りがいいですよ、よく絡むし。