タイ風さっぱりピリ辛《牛肉サラダ》

牛肉は叩いてポリ袋に入れ、下味の調味料を入れて軽く揉み込み、10分ほど寝かせる。

フライパンに油を敷いてにんにくを炒め、牛肉を両面弱火でじっくり焼く。
焼けたら取り出し、食べやすい大きさに切る。

玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。
パクチーは食べやすい大きさにちぎる。

4に水気をよく切った玉ねぎ、パクチーを入れ、牛肉も入れて味がなじむようによく和える。