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豆苗と鶏肉のサラダ☆手作りポン酢ジュレ

豆苗と鶏肉のサラダ☆手作りポン酢ジュレの画像

Description

栄養価も高く！お財布に優しい！豆苗を使ったサラダです！手作りポン酢ジュレを散りばめれば見た目も華やかなサラダに♡

材料

豆苗
1袋
鶏肉
1枚
◎酒
大さじ1
◎塩
小さじ1/2
■ 【ポン酢ジュレ】
ポン酢
50cc
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ1
水
大さじ2
＊粉ゼラチン
5g
＊水
50cc

作り方

  1. 1

    豆苗は食べやすい長さに切り熱湯でさっと茹で水にさらして粗熱をとり水気をきっておく
    茹で時間は沸騰した湯に入れ10秒程です

  2. 2

    写真

    鍋に鶏肉がかぶるくらいの水と◎を入れ強火にかけ煮立ったら火を弱め20分。冷水にさらし粗熱をとり食べやすい大きさに裂く

  3. 3

    写真

    ポン酢ジュレの＊以外の材料を混ぜ合わせる。別の耐熱容器に＊を入れレンジ(600W)で20〜30秒加熱する

  4. 4

    写真

    3を全て混ぜ合わせ冷蔵庫で30分冷やし固める

  5. 5

    写真

    4をフォークで細かく砕く

  6. 6

    写真

    豆苗、鶏肉をお皿に盛り付ける

  7. 7

    写真

    最後に5のポン酢ジュレを散らせば出来上がり(*^^*)

コツ・ポイント

ポン酢ジュレですが時間がないときはゼラチンで固めずそのままドレッシングとして使ってもOKです

豆苗や鶏肉が温かいとジュレが溶けるのでしっかりと冷ましてから散らしてくださいね

このレシピの生い立ち

野菜を中心に出すレストランで食べた豆苗のサラダがとっても美味しかったので作ってみました(*^^*)
レシピID : 4644433 公開日 : 17/08/01 更新日 : 17/08/01

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豆苗と鶏肉のサラダ☆手作りポン酢ジュレ
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