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【作り置き】なすの甘辛煮

【作り置き】なすの甘辛煮の画像

Description

なすの消費に〜冷やして食べると美味しい！作り置きにもってこい♫

材料

なす
7〜8本
サラダ油
大さじ1
※万能しょうゆ （醤油2:酒1:みりん1） ID4645138
大さじ3
※砂糖
大さじ1と1/2
※鰹だし（顆粒）
小さじ1
ゴマ油
大さじ1
赤唐辛子輪切り（乾燥）
少々
白いりごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    なすを縦半分に切り、皮の部分に斜めに切り込みを入れ、水に晒す

  2. 2

    写真

    サラダ油を熱した鍋に、水気を切ったなすを入れて炒め、なすに油がまわったら※の調味料を入れて木べらなどで混ぜる

  3. 3

    写真

    ⑵の蓋を閉めて強火にかけ湯気が出てきたら弱火で5分蒸し煮する

  4. 4

    写真

    蓋を開け、赤とうがらしの輪切り、ゴマ油を入れて、少々炒める。ゴマ油がなす全体になじんで照りが出たら火を止める

  5. 5

    写真

    容器に入れて白いりごまをふりかけて冷蔵庫で保存します

コツ・ポイント

鍋は厚手のもの（3層以上の鍋）で作ると水なしで美味しくできます。

このレシピの生い立ち

なすレシピを検索してたところなすの甘辛煮に出会ったのですが、水なしでできるのではないか？と思い万能しょうゆID4645138を使い水なしで作ってみたところ、美味しくできました
レシピID : 4645611 公開日 : 17/07/30 更新日 : 17/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2019年5月27日
写真
P氏＊
相変わらず美味しい！！

つくれぽありがとう♫つやつやで美味しそう♡

2017年9月24日
写真
P氏＊
作り置きに♡とっても美味しそうです！

つくれぽありがとう♫たぶん？美味しいと思います（笑）

2017年9月11日
写真
❣しゃばけ❣
今まで作った甘辛煮の中で一番美味しかったです！レシピ保存します。

つくれぽ、そして嬉しいお言葉ありがとうございます♫

2017年9月7日
写真
Rumi0605
絶妙な甘辛加減で美味しく頂きました！ありがとうございました。

こちらこそレシピをお試しいただきありがとうございます♫

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( )
梅ちゃん～娘たちへ～
【作り置き】なすの甘辛煮
by 梅ちゃん～娘たちへ～