えびとベーコンのトマトクリームスープ

今回は「ミニ煮込み鍋14cm」を使います。

えびは背わたがあれば取り、さっと洗って水けをふく。ベーコンは短冊切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。

鍋にバターを入れて溶かし、<2>を入れて中火で炒める。

<4>に【A】を加え、煮立ったら弱火にしてしばらく煮込み、とろみがついたら生クリームを加える。

味をみて足りなければ塩で調える。

器に盛り、パセリを散らし、バゲッドを添えて完成。