具沢山でも時短でヘルシー！シチューライス

人参とジャガイモを皮ごと一口サイズに切る。ジャガイモの芽が気になる場合は芽だけ取る。

ポリ袋に1と水(大さじ1)を入れ、お皿の上に口を下にして置き、柔らかくなるまでレンジで温める。私は600Wで4分でした。

鍋を温め、油と玉ねぎ(くし切り)、ズッキーニ(いちょう切り)、しめじの石づきを取り洗ったものを入れて炒める。

4に2を加えてさらに煮込み、シチューのルウを溶かす。そして牛乳を分量分加えてさらに煮る。

5に豆腐を手で割って入れ、豆腐が温まったら火を止める。

器にご飯を盛り、シチューを入れたら完成！