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かぼちゃの種をくり抜き、一口大にカット。面取りをしておき、牛乳に浸して3分程置きます。
牛乳を切り、鍋に入れ、よく混ぜた(a)を加えた後、かぼちゃがヒタヒタになる位水を加える。
落し蓋をし(無ければアルミ箔に穴を開けたものでok!)、普通の蓋をして、一度沸騰したら蓋を外し、弱火にする。
竹串がスッと入ったら、完成。火を止めて、*の麺つゆを加えて冷まし、味を染みさせます。
お皿に盛って、完成!