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500mlの瓶とその蓋を煮沸消毒し、乾燥させておく。今回はメイソンジャーを使用。
タマネギは切った一片が短冊になるように、ニンジンは半月切りにする。
2を混ぜてから瓶に詰める。
ピクルス液を作る。1.★を耐熱容器(計量カップが便利)に入れ、レンジで2分弱加熱。2.加熱後、粒マスタードを混ぜる。
ピクルス液が冷めないうちに3へ注ぐ(満たす)。
蓋をしっかり閉め、冷めてから冷蔵庫で寝かす。
シャキシャキ&ポリポリな食感です。