しっとり鶏とキュウリのさっぱり梅和え
☆もちたろ
作り方
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1
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キュウリが縦のしましまになるようにピーラーで皮をむく。そして乱切りにする。
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2
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(しましまにすると
見かけがかわいいし、味も染み込みやすいし、育ちすぎて皮が固くなったキュウリも普通に食べられます。)
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3
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塩小さじ1/3ふり、5分置いたあとに手でもみ、出た汁を捨てる。
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4
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耐熱容器に鶏肉を入れ、酒をふり、ラップをして10分電子レンジにかける。(しっとり蒸し鶏の出来上がり！)
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5
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やけどしないように、鶏肉を一口大に切る。
(切るときに火が通っているかチェック。ピンクの部分があれば追加でチンする)
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6
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梅干しの種を取り除き、実を包丁でたたいてペースト状にする。
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7
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さっきの梅、酢、醤油、砂糖、ゴマを合わせてよく混ぜておく。
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8
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きゅうりと鶏肉にかけてよく混ぜる。
お好みでシソをトッピング
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9
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2018年7月18日「梅肉和え」の人気検索でトップ10に入りました！
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コツ・ポイント
カリカリ梅ではなく柔らかい梅干しを使ってください。鰹節を混ぜてもおいしい。
このレシピの生い立ち
きゅうりが10本78円と激安だったため、なんとか消費しようと思い…
ちなみに、蒸し鶏だけでもポン酢で食べたらおいしいですよ。
ちなみに、蒸し鶏だけでもポン酢で食べたらおいしいですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
☆もちたろ
