茄子とトマトのカレー

茄子とトマトのカレー
夏になると必ず食べたくなるカレーです。

材料 (2人分)

茄子
2個
トマト缶
1缶
インゲン
12本
人参
1本
タマネギ
中2個
豚バラ肉
4枚

1

ニンジンとタマネギはうす切りし鍋でしんなりする程度炒める。

2

トマト缶と水適量を1に加えて煮る。

3

インゲン3本を豚バラで巻いたのを4本作る。
塩コショウをしフライパンで焦げ目がつくまで焼く。

4

3を適当な大きさにきり鍋にいれてさらににる。

5

茄子は乱切りにして、軽く素揚げをし鍋にいれる。

6

カレールーをいれて煮こんだら出来あがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 46554 公開日 : 02/03/23 更新日 : 02/08/15

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