冷涼甘さ控えめ☆ハニーレモンシャーベット

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Description

暑い夏にレモンソルベでビタミンCチャージ!!レモンピール入り、ハニーのみで甘くした、爽やかなデザート☆皮ごと頂けます◎

材料 (4人分)

メイヤーレモン(無農薬レモンがオススメ、無ければ普通のレモンOK)
2こ
蜂蜜
大4
*白ワイン(無くてもOK)
大1
400cc

作り方

  1. 1

    写真

    レモンは頭1/3を蓋用、底もディスプレイ用に平らにカット。ナイフやハサミで果肉をかき出す。皮は蓋用に一部残し、刻む。

  2. 2

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    くり抜いたレモンジュースを繊維も含め、*とミキサーする。

  3. 3

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    小鍋に②とレモンピール・蜂蜜を入れ弱火にかける。蜂蜜が滑らかになったら、火から下ろす。

  4. 4

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    粗熱が取れたら耐熱容器に入れ(金属もOK)冷凍する。
    固まりにくいので初めの5時間以上(一晩くらい)は放って置く。

  5. 5

    写真

    フォーク(2回目以降はブレンダーOK)で数時間後とに数回掻き混る。出来るだけ空気を多く入れ量増しし、ふわふわ氷に☆

コツ・ポイント

レモンを器ごと食べたい方は、メイヤーレモンが果肉も皮も甘く柔らかく美味しく頂けるのでオススメ☆甘くしたい方は蜂蜜を足して下さい。

ハニーの性質上、直ぐにカチコチに凍るわけではないので、5-6時間ごとに数回かき回せば大丈夫!

このレシピの生い立ち

レモンが丸ごとかぶり付けるくらい、好き☆
暑過ぎる夏に大好きなフルーツ果汁だけでさっぱり冷涼スイーツが作りたくて♪レモンピールを細かく刻んで、香り付け、大人の味☆
レシピID : 4656281 公開日 : 17/08/08 更新日 : 17/08/08

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