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レモングラス香るアジアン素麺

レモングラス香るアジアン素麺の画像

Description

アジアンな味で素麺に飽きてても食べれちゃいます。

材料

素麺
2.3束
鶏胸肉
1枚
水
600〜700cc
生姜
1片
レモングラス
20本
酢
大さじ2
鶏がらスープの素
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
塩
少々
トマト
好きなだけ
きゅうり
好きなだけ
レモン汁
お好みで
パクチー
お好みで

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は皮を剥いでフォークでブスブス刺す

  2. 2

    生姜は皮を剥いて千切りにする

  3. 3

    鍋に水 レモングラス 生姜を入れて沸騰させる

  4. 4

    調味料を全て入れ一煮立ちさせる

  5. 5

    鶏胸肉を入れ2分煮る

  6. 6

    火を止め粗熱が取れるまで放置（余熱で鶏肉に火を通す）

  7. 7

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

  8. 8

    きゅうりは千切り トマトは角切りにする

  9. 9

    素麺を茹でて冷水にさらす

  10. 10

    スープが冷えたら鶏肉を取り出し薄く切る

  11. 11

    器に素麺 トマト きゅうり 鶏肉をのせ上からスープをかけて出来上がり

  12. 12

    お好みでレモン汁やパクチー ナンプラーをかけてお召し上がりください

コツ・ポイント

冷やす時間がかかるので2.3時間前にスープを作っておく必要があります
食事の支度のついでに煮ておくと次の食事にちょうどよくなります

このレシピの生い立ち

レモングラスの使い道に困ってスープにしたら美味しいかなと考えました。
レシピID : 4658361 公開日 : 17/08/08 更新日 : 17/08/08

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レモングラス香るアジアン素麺
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