ゴーヤでさっと２品☆簡単さっぱり和え

ゴーヤをスライスし、塩大さじ1、砂糖小さじ２をふりかけ手もみし、10分間放置する。

１を沸騰した湯でさっと(10秒ほど)茹でる。
冷水にゴーヤをとって冷やし、ザルにあけ、きゅっと絞って水を切る。

下処理が完了したゴーヤの半量を器に移し、☆の調味料を混ぜる。マヨ味噌おかか和えの完成。