冷蔵庫の整理にも！チキンのトマト煮込み

野菜を一口大に切ります。

鶏肉に塩・こしょう少々を振って下味をつけておく。

フライパンに皮目を下にして鶏肉を入れ、皮がカリカリになるまで、中火で焼く。ひっくり返し、2～3分焼き、皿に出しておく。

トマト以外の野菜と塩一つまみを入れ、中火で炒める。

玉ねぎが透明になってきたら、トマトと塩一つまみをれ、蓋をし弱火で、１０～１５分煮る。

鍋に３の鶏肉を入れ、５～１０分弱火から中火で煮込む。
味見をし、塩加減をしてください。